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札幌のラーメンベスト５ーその５ Posted on 2013年1月29日 by masahito in Blog.
さて，最後の５軒目はやはり「すみれ」でしょうか．ここで修行したとされる方が独立して彩未を開店したそうです．「すみれ（純連）系ラーメン」と言われるジャンルが確立されているほど有名ですね．
特徴は表面を覆っている油が美味しさを際立てて，熱々のラーメンをいただけます．やはり味噌ラーメンが有名ですが，醤油も少し濃い印象がありながらも美味しくて癖になる味です．本店が豊平区の中の島にあってなかなか行きにくいですが，（私は行ったことがありませんが）すすきの店もありますので一度はお立ち寄りしてみて下さい．油系が苦手な人は厳しいかもしれません．
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